Сковородки

Сковорода — один из основных видов посуды на кухне. В них можно жарить, тушить, томить, готовить крупы и спагетти, соусы и подливы, гарниры и основные блюда. Сковороды отличаются по материалу изготовления (чугунные, алюминиевые, медные, из стали), а также по типу покрытия (самые распространенные — тефлоновые и с керамическим покрытием).

Чугунные сковородки, из нержавеющей стали и алюминиевые

Главная особенность чугунных сковородок — они равномерно нагреваются и очень медленно остывают. Таким образом они прекрасно подходят для продуктов, которые требуют продолжительной готовки, тушения. Продукты в ней томятся как в печи. Кроме того, при использовании на поверхности чугунной сковородки образуется естественная пленка, которая выступает как антипригарное покрытие. Именно поэтому продукты не прилипают. Главный недостаток таких сковородок — вес и хрупкость, их нельзя ронять, иначе металл может треснуть.

Сковороды из нержавеющей стали относятся к профессиональной посуде. Они быстро нагреваются и остывают длительное время. Отлично подходят для тушения, томления и быстрого обжаривания. Сковородки из стали имеют значительно меньший вес, чем чугунные аналоги.

Алюминиевые сковороды отличаются минимальным весом. Тонкие алюминиевые сковородки часто используют для жарки блинов. Для приготовления мяса толщина металла должна быть не менее 5 мм.

Сковородки с керамическим покрытием, тефлоновые

Сковороды с тефлоновым покрытием относятся к антипригарным. На них легко обжаривать мясо, рыбу, овощи, при этом они не пригорают. Такие сковороды нельзя мыть грубой щеткой, а еду мешать/переворачивать и накладывать только пластиковой или керамической лопаткой. Тефлоновые сковородки — идеальный вариант для домашнего использования.

Керамическое покрытие считается одним из наиболее современным. Его главное преимущество — стойкость к высоким температурам (до 450 градусов). Керамическое покрытие равномерно прогревается и медленно остывает.

В каталоге нашего магазина представлены специализированные сковороды для дома и заведений HoReCa: гриль-сковорода, для блинов, порционные, жаровки, ВОК.