Ніж обвалювальний для м'яса 15 см 29 см червоний професійний

Професійний обвалювальний ніж довжиною 29 см із клинком 15 см червоного кольору — це потужний та точний інструмент, створений для роботи в м'ясних цехах та на кухнях великих ресторанів. Оптимальна довжина клинка 150 мм дозволяє ефективно відокремлювати м'якоть від великих кісток, видаляти сухожилля та проводити якісне жилування туш. Червоний колір рукоятки за системою HACCP маркує інвентар для роботи з сирим м'ясом, забезпечуючи дотримання санітарних вимог та виключаючи ризик бактеріального забруднення. Клинок виконаний із преміальної японської сталі 5Cr15Mov із загартуванням до 57 HRC, що гарантує збереження бритвеної гостроти при інтенсивних навантаженнях.

Руків'я інструменту виготовлене з поліпропілену з впровадженим антибактерицидним захистом, що робить його безпечним для харчових виробництв. Ергономічна форма рукоятки забезпечує надійне захоплення та запобігає вислизанню інструменту, захищаючи руки кухаря. Товщина клинка 2 мм надає ножу необхідну гнучкість при здійсненні складних розрізів уздовж кісток. Інструмент чудово збалансований, стійкий до корозії та харчових кислот. Для довговічної експлуатації та збереження гостроти рекомендується ручне миття. Цей ніж є незамінним помічником для м'ясників та шеф-кухарів, які цінують якість та гігієну.

• Японська сталь 5Cr15Mov: чудова міцність та стійкість ріжучої кромки.
• Система HACCP: червона ручка для безпечної роботи у м'ясному цеху.
• Антибактеріальний захист: гігієнічне руків'я з високоміцного пластику.
• Професійний розмір 15 см: ідеальний для роботи з великими обсягами м'ясної продукції.
• Точність роботи: вузький клинок для чистої обвалки без втрати м'якоті.

Характеристики:

• Призначення: Обвалювальний ніж
• Загальна довжина: 29 см (290 мм)
• Двжина клинка: 15 см (150 мм)
• Толщина клинка: 2 мм
• Матеріал клинка: Неіржавна сталь 5Cr15Mov
• Твердість сталі: 57 HRC
• Матеріал ручки: Поліпропілен з антибактерицидним захистом
• Колір ручки: Червоний
• Вага: 110 г
• Миття: Рекомендується ручне