Серія SOF -TEK ™ довговічна і призначена для використання на завантажених комерційних кухнях. Спеціально розроблена нековзна ручка з м'яким захопленням забезпечує винятковий контроль, а гострий край забезпечує максимальну продуктивність різання.

• Гостре як бритва, лезо з німецької сталі X50 Cr Mo V15
• Зручна, м'яка, нековзна ручка допомагає знизити втому рук і кистей рук.
• Простота догляду за кромкою і швидка заточка
• Внесений в список NSF
• Предмети, що контактують з продуктами харчування, слід вимити перед першим використанням.

Високоякісна німецька нержавіюча сталь X50CrMoV15 з підвищеним вмістом вуглецю

Високоякісна німецька нержавіюча сталь X50CrMoV15 – одна з марок високолегованої сталі, що використовується при виготовленні ножів Röndell. Підвищений вміст вуглецю в її складі надає лезу оптимальну твердість (56-57 HRC за шкалою Роквелла).

Формула стали X50CrMoV15 розшифровується наступним чином:

Х означає, що сталь легована, тобто має у своєму складі додаткові компоненти, що забезпечують її унікальні властивості, наприклад, підвищену стійкість до корозії.

50 – вміст вуглецю в сплаві становить 0,5%, що надає металу хорошу міцність і твердість.

Cr – хром, сірувато-білий блискучий твердий метал. Хром впливає на здатність стали до загартовування, надає сплаву антикорозійні властивості і підвищує його зносостійкість.

Mo – молібден, сріблясто-білий метал. Застосовується для виготовлення спеціальних і швидкорізальних сталей. Молібден твердоплавкий елемент, він запобігає ламкість і крихкість клинка, надаючи йому необхідну жорсткість, робить його досить стійким до високих температур.

V – ванадий, серовато-белый блестящий металл, обладающий большой твердостью. Применяется при производстве специальных сортов стали, в том числе инструментальных. Он отвечает за упругость и усиливает свойства хрома, придает металлу инертность к агрессивным химическим средам.

Эксперты признают, что сталь марки X50CrMoV15 – оптимальный для ножа баланс между прочностью и твердостью.

Ножи, выполненные из такой стали, великолепно держат заточку, идеально подходят для интенсивного использования и сохраняют отличный внешний вид лезвий в течение всего срока службы.