Ніж Японський для хліба 230 мм 69 шаром Дамаська сталь серія "RAN PLUS" Yaxell 36608

Японський ніж серії RAN PLUS із серейторним лезом із дамаської сталі 23 см підходить для щоденного використання на професійній або домашній кухні, оскільки витримує будь-яке робоче навантаження. Використовується як ніж для хліба, ніж для торта, кондитерський ніж тощо. Пилоподібна форма різальної крайки серейторного ножа дає змогу делікатно розрізати м'якоть і скоринку хліба або виробів із тіста.В основі клинка високоякісна сталь VG10 (кобальт, молібден, ванадій), покрита захисними обкладками із 68 шарів неіржавкої сталі з ефектним дамаським візерунком на лезі. На відміну від серії RAN на лезі RAN PLUS з'явилася вигравіюваний вручну напис у формі канапок — "RAN Багатошаровий Ніж".Ніж дамаск має дуже гостру різальну крайку, симетричний кут заточування становить 15°. Твердість леза — 61 одиниць (HRC) за шкалою Роквелла гарантує довгу збережність різальної здатності кухарського ножа.Ідеально відполірована чорна ручка Yaxell RAN PLUS виготовлена з матеріалу канва мікарта — це льон, просочений смолою. Це надвитривалий і довговічний матеріал, який витримує інтенсивні навантаження, не вбирає запахи. Ручка надійно закріплена, на кінці має металеву навершю для кращого балансування. На ручці вигравіюваний картридж серії.Yaxell RAN PLUS — популярна серія японських ножів із дамаської сталі. Їх дизайн одночасно класичний і сучасний, з акцентом на неймовірно красивому візерунку. Серія RAN прославила ножі Яксель на весь світ. Кухонні ножі Yaxell Ran були неодноразово відзначені нагородами на міжнародних конкурсах і тестах якості.Матеріал руків'яКанва мікартаМарка матеріалу клинкаСталь VG10Колір колодкиЧорнийКількість шарів69Кут заточування15Твердість за шкалою Роквелла61Загальна довжина360МатеріалДамаська стальДовжина леза, мм230ПризначенняНіж для хліба Країна виробництва ЯпоніяТоргова марка YaxellАртикул 36608Серія RAN PLUSК-во в упаковці, шт. 5Вага паковання, кг 1Довжина, мм 230Призначення Ніж для хлібаМатеріал Дамаська стальМатеріал руків'я Канва мікарта