Нож для чистки овощей 10 см 21 см желтый профессиональный

Профессиональный нож для чистки овощей длиной 21 см с клинком 10 см желтого цвета — это высокоточный поварской инструмент, разработанный специально для интенсивного использования в ресторанах, кафе и на пищевых производствах. Желтая маркировка рукояти позволяет интегрировать нож в систему цветового кодирования HACCP (обычно применяется для приготовления птицы или хлебобулочных изделий, но на овощном участке служит для разделения потоков обработки). Клинок выполнен из высокоуглеродистой нержавеющей стали 5Cr15Mov с твердостью 57 HRC, что гарантирует сохранение бритвенной остроты гладкой режущей кромки на долгое время.

Рукоятка изготовлена из ударопрочного полипропилена с антибактерицидной защитой, которая предотвращает размножение бактерий на поверхности инструмента. Благодаря ультралегкому весу (35 г) и идеальной балансировке, нож не перегружает кисть повара при выполнении монотонных работ. Тонкое лезвие 1 мм обеспечивает аккуратный срез кожуры с минимальными потерями мякоти продуктов. Нож химически инертен, не впитывает запахи и легко очищается. Для сохранения остроты и целостности антибактериального слоя рекомендуется ручная мойка. — это выбор профессионалов, ценящих гигиену и долговечность инвентаря.

• Сталь 5Cr15Mov (57 HRC): премиальная прочность и длительная острота лезвия.
• Антибактериальная рукоять: максимальный уровень гигиены на рабочем месте.
• Система HACCP: желтый цвет для быстрой идентификации в цеху.
• Эргономика: легкий вес 35 г для снижения усталости рук.
• Точность нарезки: гладкая кромка идеальна для деликатной чистки.

Характеристики:

• Общая длина: 210 мм (21 см)
• Длина клинка: 100 мм (10 см)
• Толщина клинка: 1 мм
• Материал клинка: Нержавеющая сталь 5Cr15Mov
• Твердость стали: 57 HRC
• Материал ручки: Полипропилен с антибактерицидной защитой
• Цвет ручки: Желтый
• Вес: 35 г
• Мойка: Рекомендуется ручная
• Страна-производитель: Китай