Нож обвалочный для мяса 15 см 29 см красный профессиональный

Профессиональный обвалочный нож длиной 29 см с клинком 15 см красного цвета — это мощный и точный инструмент, созданный для работы в мясных цехах и на кухнях крупных ресторанов. Оптимальная длина клинка 150 мм позволяет эффективно отделять мякоть от крупных костей, удалять сухожилия и производить качественную жиловку туш. Красный цвет рукоятки по системе HACCP маркирует инвентарь для работы с сырым мясом, обеспечивая соблюдение санитарных требований и исключая риск бактериального загрязнения. Клинок выполнен из премиальной японской стали 5Cr15Mov с закалкой до 57 HRC, что гарантирует сохранение бритвенной остроты при интенсивных нагрузках.

Рукоять инструмента изготовлена из полипропилена с внедренной антибактерицидной защитой, что делает его безопасным для пищевых производств. Эргономичная форма рукояти обеспечивает надежный захват и предотвращает выскальзывание инструмента, защищая руки повара. Толщина клинка 2 мм придает ножу необходимую гибкость при совершении сложных разрезов вдоль костей. Инструмент отлично сбалансирован, устойчив к коррозии и пищевым кислотам. Для долговечной эксплуатации и сохранения остроты рекомендуется ручная мойка. Этот нож является незаменимым помощником для мясников и шеф-поваров, ценящих качество и гигиену.

• Японская сталь 5Cr15Mov: превосходная прочность и стойкость режущей кромки.
• Система HACCP: красная ручка для безопасной работы в мясном цеху.
• Антибактериальная защита: гигиеничное руків'я из высокопрочного пластика.
• Профессиональный размер 15 см: идеален для работы с большими объемами мясной продукции.
• Точность работы: узкий клинок для чистой обвалки без потери мякоти.

Характеристики:

• Назначение: Обвалочный нож
• Общая длина: 29 см (290 мм)
• Длина клинка: 15 см (150 мм)
• Толщина клинка: 2 мм
• Материал клинка: Нержавеющая сталь 5Cr15Mov
• Твердость стали: 57 HRC
• Материал ручки: Полипропилен с антибактерицидной защитой
• Цвет ручки: Красный
• Вес: 110 г
• Мойка: Рекомендуется ручная