Нож Японский для хлеба 230 мм 69 слоем Дамасская сталь серия "RAN PLUS" Yaxell 36608

Японский нож серии RAN PLUS с серрейторным лезвием из дамасской стали 23 см подходит для ежедневного использования на профессиональной или домашней кухне, поскольку выдерживает любую рабочую нагрузку. Используется как нож для хлеба, нож для торта, кондитерский нож и т.п. Пилообразная форма режущей кромки серрейторного ножа позволяет деликатно разрезать мякоть и корочку хлеба или изделий из теста. В основе клинка высококачественная сталь VG10 (кобальт, молибден, ванадий), покрытая защитными обкладками из 68 слоев нержавеющей стали с эффектным дамасским узором на лезвии. В отличии от серии RAN на лезвии RAN PLUS появилась выгравированная вручную надпись в виде иероглифов – “RAN Многослойный Нож”. Нож дамаск имеет очень острую режущую кромку, симметричный угол заточки составляет 15°. Твердость лезвия – 61 единиц (HRC) по шкале Роквелла гарантирует долгую сохранность режущей способности поварского ножа. Идеально отполированная черная рукоятка Yaxell RAN PLUS изготовлена из материала канва микарта – это лен, пропитанный смолой. Это сверхвыносливый и долговечный материал, который выдерживает интенсивные нагрузки, не впитывает запахи. Рукоятка надежно закреплена, на конце имеет металлическое навершие для лучшей балансировки. На рукоятке выгравирован иероглиф серии. Yaxell RAN PLUS – популярная серия японских ножей из дамасской стали. Их дизайн одновременно классический и современный, с акцентом на невероятно красивом узоре. Серия RAN прославила ножи Яксель на весь мир. Кухонные ножи Yaxell Ran были неоднократно отмечены наградами на международных конкурсах и тестах качества. Материал рукоятки Канва микарта Марка материала клинка Сталь VG10 Цвет рукояти Черный Количество слоев 69 Угол заточки 15 Твердость по шкале Роквелла 61 Общая длина 360 Материал Дамасская сталь Длина лезвия, мм 230 Назначение Нож для хлеба Страна производства Япония Торговая марка Yaxell Артикул 36608 Серия RAN PLUS К-во в упаковке, шт. 5 Вес упаковки, кг 1 Длина, мм 230 Назначение Нож для хлеба Материал Дамасская сталь Материал рукоятки Канва микарта