Жарівня Біол з двома литими ручками 26х6,6 см, чавунна, чорна (03261)

Чавунний посуд – це ідеальна посуд, на думку професійних кухарів, для приготування м'яса і зовсім не важливо: смажимо або тушкуємо – компромісу немає, тільки чавун завдяки низькій теплопровідності матеріалу, можна дуже довго готувати страви на малому вогні, сковорода буде повільно нагріватися і також повільно остигати, дозволяючи страв не горіти, а смажитися найголовніше – вага, це відмітна особливість чавунного посуду, одного разу взявши в руку, ви назавжди запам'ятаєте, скільки дійсно повинна важити хороша сковорода орудуючи на своїй кухні і пишучи черговий кулінарний шедевр, можна не турбуватися про те, що рідна сковорода вигнеться або протреться в самому несподіваному місці, і з нею, як не прикро, доведеться попрощатися, чим довше ми готуємо на чавунній сковороді, тим смачніше виходять наші страви.Вага: 2,42 кг

Підготовка перед використанням:

Перший етап – звільнення від технічного масла, залишків виробництва.

Зніміть всі етикетки, бирки вимийте посуд теплою водою з губкою. Витріть насухо паперовим рушником.

Другий етап – прокалювання, прибираємо захисний шар посуду, яким її покрив виробник для зберігання перед продажем.

В залежності від ємності посуду, якщо потрібно прожарити сковороду, то прожарюємо на плиті, якщо гусятницю або каструлю, то в духовці.

Поставте посуд на вогонь (трохи більше середнього, але і не найбільший), через деякий час ви побачите білий дим, увімкніть витяжку. Коли посуд перестане диміти, це означає, що захисний шар вигорів, і ви можете приступати до наступного етапу підготовки.

Третій етап – прокалювання з сіллю.

Гарячий посуд залийте холодною водою і ретельно вимийте губкою без миючих засобів.

Поставте посуд на вогонь. Зачекайте, поки вона не підсохне і нагріється, насипте багато солі і залиште прожарюватися мінімум на 1 годину, на маленькому вогні, періодично помішуючи. Сіль повинна змінити свій колір на світло-коричневий.

Четвертий етап – підготовка до використання.

Зсипати сіль з посуду, вимити губкою, поставити знову на вогонь, добре підігріти.

Змастити рафінованою олією, дати вбратися, потім прибрати залишки масла паперовою серветкою.

Ваша посуд готова до експлуатації!

Потрібна консультація? Напишіть нам: